びわの木は、ベイエリアでは時々見かけます。特徴は大きな葉が楽器の琵琶のかたちをしています。家のそばでも街路樹みたいな感じで2箇所ほどそれらしい木がありますが、実がならないとはっきり断定はできません。
近くの街路樹(びわでしょうか?)
私は近所の植木屋(レーガン)で購入しました。このびわはゴールドナゲットLoquat(ロクアット)といいます。
収穫したびわの葉。5~6枚。
洗ってから乾かします。梅酒用のホワイトリカーは、焼酎の純でよいそうです。
小さめに切ります。
瓶に入れて、焼酎でひたひたに漬ける。
日付などのラベルをして、冷暗所で4ヶ月漬ける。
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